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SENCHA SAEMIDORI- RECOLTE 2025 "WADA CHOUJI" images
Le Sencha Saemidori – Récolte 2025 de Wada Chouji Shouten est un thé vert japonais d’exception, issu du cultivar Saemidori (littéralement « vert frais »), réputé pour sa douceur, son umami soyeux et sa liqueur d’un vert éclatant. Origine et cara…
Origine et producteur
- Région : Préfecture de Shizuoka, berceau historique du thé japonais, réputée pour ses terroirs vallonnés et son climat idéal.
- Producteur : Wada Chouji Shouten, maison artisanale de renom, alliant tradition et précision dans l’art du sencha. Maître Wada a le titre de "Chashi*".
- Récolte : Printemps 2025 (ichibancha – première cueillette).
- Cultivar : Saemidori, apprécié pour son umami soyeux et sa liqueur d’un vert lumineux.
Profil sensoriel
- Aspect : Feuilles fines, d’un vert profond et satiné.
- Arômes : Notes végétales fraîches (jeunes pousses, fèves vertes), touches marines et une douceur florale.
- Saveur : Umami rond et velouté, équilibre entre fraîcheur végétale et finale légèrement sucrée.
- Liqueur : Vert clair, limpide et éclatant.
