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FUKAMUSHI OKUMIDORI - RECOLTE 2025 images
Sencha Fukamushi Okumidori par Maître Wada. Maître Wada a le titre de " Chashi*" . Il a reçu le Prix du Ministre de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche (Nōrin Suisan Daijin-shō), une distinction officielle japonaise qui récompense les pers…
Origine et savoir-faire:
- Région : Shizuoka, Japon
- Récolte : Printemps 2025 (shincha de la variété Okumidori)
- Producteur : Wada Chouji Shouten, maître de thé reconnu pour son exigence et la finesse de ses Fukamushi-sencha.
- Méthode : Étuvage prolongé (Fukamushi), qui fragmente légèrement les feuilles et intensifie la richesse aromatique.
Profil sensoriel:
- Aspect : Feuilles fines, presque poudreuses, d’un vert sombre.
- Nez : Notes marines et végétales, rappelant l’algue nori et l’herbe fraîchement coupée.
- En bouche : Texture dense et soyeuse, saveurs umami profondes, touches lactées et iodées, finale douce et persistante.
- Parfait pour : Les amateurs de sencha à la recherche d’une infusion plus ronde et généreuse.
