Issus de jeunes bourgeons et de feuilles peu transformées, les thés blancs sont les plus délicats de la famille des thés. Leur transformation minimale préserve une grande finesse aromatique et une texture légère en bouche. Subtils et raffinés, ils dévoilent des notes florales, miellées ou légèrement fruitées, pour une dégustation tout en douceur et en élégance.