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FUKAMUSHI YABUKITA MEDIUM STEAM BIO images
Fukamushi "YABUKITA" est un cultivar assez récent caractérisé par des feuilles très verte, et un gout très végétales, iodées avec une bonne touche d'umami.
Ce Sencha de Kagoshima a subi une phase d’étuvage semi profond – étape lors de laquelle le thé passe à la vapeur 30-40sec.
En résulte un thé d’apparence plus fine et fragile, compensée par un goût plus vif et herbacé.
On pourrait dire que c'est à mi-chemin entre un Sencha et un matcha.
Cultivar : Yabukita
Terroir : Kirishima – pref : Kagoshima
Récolte : Avril 2024
