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ROOIBOS VERT BIO images
100% Rooibos vert naturel*. *Issu de l’agriculture biologique.
Le rooibos vert ou Aspalathus linearis est un petit arbrisseau buissonnant, de la famille des Fabacées.
Il peut mesurer jusqu'à 2 mètres.
Il trouve son origine en Afrique du Sud ou d'ailleur c'est le seul endroit ou il peut pousser.
Ce sont les parties aériennes de la plante qui sont utilisées après avoir été coupées, concassées et fermentées.
La fermentation augmente la teneur en quercétol "antioxydant".
Le Quercétol est la molécule qui confère la couleur rouge ainsi que son goût caractéristique au rooibos dans du processus de fermentation.
Dans le cas du rooibos vert il n'y a pas la phase de fermentation, le rooibos est juste séché au soleil.